袋鼠國太太的日記

最近我都很忙，沒什麼時間煮飯。有時候煮多一點，剩飯可以用來做炒飯。只要飯夠乾，其實炒飯一點都不難。如果你沒有剩飯，要現煮，那就要少加一點點水，以免飯炒出來太黏不好吃。

我參考過其他肉燥食譜，大多要煮60分鐘以上。有時侯時間真的很趕，就縮短了煮的時間。當然煮久一點會比較入味，但這個簡易版肉燥味道也不差。適合煮一大鍋分幾次吃！

大爺超喜歡吃糯米飯。前幾天一直嚷著說很久沒吃，他公司附近也沒有賣糯米飯，所以我就煮了這一道臘味糯米飯。其實煮糯米飯還真不容易，水太多會很黏，水太少又不熟和太硬。我差不多失敗了三次才掌握到水的份量和蒸的時間。

又一道超簡單的食譜！把鮮菇跟白飯拌一拌就可以了。你可以用任何菇蕈，份量隨意，自己喜歡就好。

參考了"大家都愛吃豆腐"這本書，做了這個改良版韭菜蛋煎豆腐。不喜歡韭菜可以用蔥代替。

豆腐是太太我最喜歡煮的菜之一。便宜又營養高，而且大爺每次都很捧場，所有豆腐都愛吃（對！臭豆腐也超愛）。外國人來說，他也算吃得很特別！

其實我沒有吃過雞肉飯。前幾天我在找關於杏仁片的食譜，碰巧看到了雞肉飯的食譜，看起來很簡單就試試看。我改了一點點， 加了雞湯煮飯，大爺很喜歡吃，一直說下個禮拜要再吃！

上次做的咖喱豬排飯，用剩了一些咖喱。突然想起了港式茶餐廳的烤焗咖喱。因為我懶得再煮飯，家裡又剛好有意大利麵，就弄了這個烤焗咖喱意大利麵。咖喱沒有肉 （你喜歡也可以加），最近不曉得為什麼都不想吃肉，其實吃素也很好啦，轉一轉口味嘛！

之前做韓國炒粉絲，多買了一點豆芽。用剩的豆芽其實很好用，因為它味道不濃，你加什麼調味料都很好吸收。這一次我用泡菜，我都喜歡用這道菜當便當的配菜。當然你加一點肉就可以把它變主菜了。

每天最令太太我傷腦筋的不是要準備大爺的午餐，而是準備大爺的早餐。第一，大爺不吃熱的早餐；第二，大爺要吃起來方便，不用加熱，沒湯汁退還有不用餐具吃，那不是只有三明治跟麵包嗎？ 所以我每天都搞盡腦汁去找不同種類不同做法的三明治。最近我參考了MASA老師的食鐠，弄了個巧克力香蕉吐司。

很久沒吃咖喱了！ 冰箱有豬排，我之前沒有做過炸豬排，於是像做炸雞一樣炸炸看。味道還不錯。但下次我會把甘筍切小一點，因為等很久才熟喔！

涼拌菜最適合在炎炎夏日吃，材料簡單又不用開火。昨天我沒有炒菜，就弄了兩道涼拌菜給大爺當午飯配菜，他吃得開心呢！

最近太太我一直想試試做韓國菜，是因為大爺這兩天都嚷著“很久沒吃韓國菜”。在香港要吃好的韓國菜其實不便宜，而且份量很多，每次我跟大爺兩個人去吃，要不叫大多吃不完，要不只能吃一兩道菜，很掃興。

最近天氣超熱，太太我又懶得出門。剛好冰箱有4條之前用剩的排骨，就順理成章拿來做醬燒排骨， 配上一碗上海菜飯，有菜有肉有飯，一次搞定。