袋鼠國太太的日記

最近天氣超熱，太太我又懶得出門。剛好冰箱有4條之前用剩的排骨，就順理成章拿來做醬燒排骨， 配上一碗上海菜飯，有菜有肉有飯，一次搞定。

【醬燒排骨】

材料:
- 腩排骨 4條

醃料:
- 柱侯醬 1湯匙
- 糖 1/2 湯匙
- 生抽 1/2湯匙
- 粟粉 1/2 湯匙
- 水 1湯匙

做法:
1.醃料拌勻，把排骨醃30分鐘。

           
2.預熱烤箱攝氏 180 度，架上排上腩排，設定時間為 30 分鐘。

3.用剩的醃料不要倒掉，排骨焗15分鐘後，把剩餘的醃料掃上排骨，再焗15分鐘。

【上海菜飯】

材料:
- 小唐菜 5顆
- 白米 1/4杯
- 雞粉 少許

做法:
1.白米洗淨，放入電鍋，拌入少許雞粉，拌勻，像平常一樣煮飯。

       
2.剁碎白菜，把梗和葉分開，因為梗要煮比較久，葉的部份很快就熟，所以要分開煮

     
3.鑊內燒少許湯匙油，加入菜梗，快手炒至軟身，然後加入白飯炒透，再拌勻菜葉至熟透。（不用加鹽調味，白飯裡加了雞粉，味道已經夠了）

【後記】

本來菜飯應該有薑的，但我家大爺不喜歡薑的味道，所以沒有加薑。我蠻喜歡做這種便當， 基本上把排骨烤熟，白飯煮好，把菜炒熟就好，很簡單，在等排骨跟白飯煮好的同時我還可以去做自己的事。