袋鼠國太太的日記

最近我都很忙，沒什麼時間煮飯。有時候煮多一點，剩飯可以用來做炒飯。只要飯夠乾，其實炒飯一點都不難。如果你沒有剩飯，要現煮，那就要少加一點點水，以免飯炒出來太黏不好吃。

我參考過其他肉燥食譜，大多要煮60分鐘以上。有時侯時間真的很趕，就縮短了煮的時間。當然煮久一點會比較入味，但這個簡易版肉燥味道也不差。適合煮一大鍋分幾次吃！

大爺超喜歡吃糯米飯。前幾天一直嚷著說很久沒吃，他公司附近也沒有賣糯米飯，所以我就煮了這一道臘味糯米飯。其實煮糯米飯還真不容易，水太多會很黏，水太少又不熟和太硬。我差不多失敗了三次才掌握到水的份量和蒸的時間。

又一道超簡單的食譜！把鮮菇跟白飯拌一拌就可以了。你可以用任何菇蕈，份量隨意，自己喜歡就好。

參考了"大家都愛吃豆腐"這本書，做了這個改良版韭菜蛋煎豆腐。不喜歡韭菜可以用蔥代替。

終於要開始寫婚拍紀錄了。我們去年8月在香港婚紗展選了薇薇新娘的婚拍套餐。為什麼是薇薇新娘？ 因為是我們看到的第一間，一把被他們拉下來介紹。最搞笑的是那個時侯我們還沒有打算要結婚，只是想去婚紗展逛逛而已。說起來我們對薇薇新娘的第一印象沒有很好，因為她們的工作人員太賣力推銷了，一點空間都不給我們考慮，有壓迫感。幸好她們拿很多樣本給我們看，有我們喜歡的風格，價錢也在預算之內，於是我們就決定用薇薇新娘了。

豆腐是太太我最喜歡煮的菜之一。便宜又營養高，而且大爺每次都很捧場，所有豆腐都愛吃（對！臭豆腐也超愛）。外國人來說，他也算吃得很特別！

其實我沒有吃過雞肉飯。前幾天我在找關於杏仁片的食譜，碰巧看到了雞肉飯的食譜，看起來很簡單就試試看。我改了一點點， 加了雞湯煮飯，大爺很喜歡吃，一直說下個禮拜要再吃！

上次做的咖喱豬排飯，用剩了一些咖喱。突然想起了港式茶餐廳的烤焗咖喱。因為我懶得再煮飯，家裡又剛好有意大利麵，就弄了這個烤焗咖喱意大利麵。咖喱沒有肉 （你喜歡也可以加），最近不曉得為什麼都不想吃肉，其實吃素也很好啦，轉一轉口味嘛！

之前做韓國炒粉絲，多買了一點豆芽。用剩的豆芽其實很好用，因為它味道不濃，你加什麼調味料都很好吸收。這一次我用泡菜，我都喜歡用這道菜當便當的配菜。當然你加一點肉就可以把它變主菜了。